domingo, 22 de febrero de 2015

RECOMENDACIONES HOLÍSTICAS PARA HERNIA DE HIATO

RECOMENDACIONES HOLÍSTICAS PARA LA HERNIA DE HIATO

En nuestro diafragma se encuentra el hiato, que es una especie de orificio o abertura y a través de éste penetra nuestro esófago y toma forma de estómago una vez que lo atraviesa. O sea que podríamos decir que el diafragma y, más concretamente el hiato, separan el esófago del estómago.

La hernia de hiato sucede cuando parte del estómago pasa por el hiato y penetra parte del esófago.

Se trata de una patología bastante común y frecuente. Puede presentar síntomas o no.

*Algunos factores de riesgo pueden ser:
- Estreñimiento
- Obesidad
- Tabaquismo
- Tos crónica
- Envejecimiento (en personas de a partir de 50 años es más frecuente)
- Estrés
*Pero también puede ser congénito.

La hernia de hiato puede no causar sintomatología, pero entre los síntomas más comunes si éstos se presentan suelen estar:
- Acidez, pirosis o agruras, reflujo
- Molestia en la parte superior del abdomen

Las pruebas que confirman la patología:
- Normalmente es la gastroscopia

*Las recomendaciones dietéticas para la hernia de hiato no van a hacer que desaparezca, pero si van a mejorar la calidad de vida de la persona, ya que mejorarán sus digestiones y ayudará a evitar el reflujo. Lo ideal (si no es patología congénita) es que, a parte de la alimentación, la persona revise su modo de vida en general y procure evitar ciertos factores de riesgo como los anteriormente mencionados.
Recomendamos acudir a un terapeuta/médico que pueda guiar a la persona en su recuperación.

GENÉRICOS
ALIMENTACIÓN:

* Cenas muy ligeras: sopas, cremas, purés de verduras cada noche con 1 cucharadita de kuzu te ayudarán a ir reestructurando el entorno gástrico.
* No tomar platos muy fríos ni muy calientes
* No acostarse a dormir hasta que no hayan transcurrido un par de horas al menos desde la cena. Asimismo es recomendable dormir con la almohada elevada, no estar demasiado tumbado.
* Comida alcalinizante
* Comer lentamente
* Comer hasta llenar el estómago un 75% aproximadamente. Esto se sabe porque uno se queda saciado pero con un hueco todavía.
* Comer cada 3, 4 horas…realizar 5 comidas ligeras al día
* Evitar: Té, café, chocolate, bebidas carbonatadas tipo gaseosas y bebidas azucaradas, así como se deberá evitar el alcohol
* Evitar: fritos o exceso de aceites y/o grasas en general
* Evita lácteos y quesos
* Evitar: pimientas y picantes en general
* Evitar: salazones, escabeches, vinagretas y picantes
* Evitar: tabaco y estrés
* Evitar la comida envasada, enlatada y con conservantes y colorantes añadidos
* Tomar infusiones tipo manzanilla, diente de león, ortiga verde, valeriana o jengibre a diario
* Las frutas cítricas y la pulpa o zumo de aloe vera ayudan a alcalinizar y tonificar las paredes del estómago, desinflamándolo. De preferencia tomarlos en ayunas y sin mezclar con nada más hasta pasada media hora. Para aprender a cortar Aloe ver el VIDEO
* Si tomas frutos secos tenlos a remojo 8 horas antes de tomarlos y no tomes a diario, sobre todo si notas que te irritan
* Cocina: vapor, horno, plancha, hervidos. Evita: freír, rebozar, empanar
* Si tomas manzana con piel, mejor que ésta sea de procedencia ecológica, evitarás químicos tóxicos e irritantes
* Evita tomar solanáceas de noche (tomate, pimientos, berenjenas)
* Puedes condimentar con: cúrcuma, comino, orégano, perejil, cilantro, eneldo
* Si consumes legumbres, mejor germinarlas un poco antes de cocinarlas y la cocción que sea lenta y mínimo 50 minutos (dependiendo de la legumbre). Cocina guisos vegetarianos, son más digestivos. Puedes ver VIDEO GERMINADOS y VIDEO GUISO JUDÍAS MUNG
* Preferir las mezclas sencillas: platos vegetarianos sencillos, carnes blancas magras + verduras cocidas o al vapor o plancha, pescados blancos al vapor u horno con verduras, ensaladas sencillas, cremas, sopas, purés, caldos vegetales.
* Tomar fibra de tipo soluble, la mejor: la pectina de las manzanas, los mucílagos de las semillas, los tubérculos, algunos cereales hervidos como la avena de copo fino… Evitar fibras insolubles como la del salvado de trigo.

OTRAS RECOMENDACIONES:

* No llevar ropa ajustada que oprima el abdomen
* Agacharse lentamente y doblando rodillas para no forzar la zona
* Realizar ejercicios de relajación para aflojar los nudos abdominales y que fluya la energía y reduzca el estrés. VER BLOG:www.manzanillaregalizymenta.blogspot.com donde encontrarás ejercicios de iniciación a la meditación en casa.
* No realizar movimientos bruscos
* Dormir con almohada elevada
* Comer relajadamente, sin estrés ni nervios ni disgustos. Así como comer sin televisión o malas noticias.
* Ensalivar bien y masticar bien cada bocado
* No beber abundante agua durante la comida, se puede beber pequeños sorbitos de agua a temperatura ambiente o zumos de zanahoria y manzana o manzana, también se les puede añadir a los zumos una rodajita de jengibre fresco al licuarlos.
* El jengibre fresco es un aliado gástrico
* Utilizar algas en la cocina ayuda a alcalinizar mucho el sistema (kombu, agar, arame, wakame, dulse, espagueti de mar, hijiki…)
* Lavar muy bien frutas y hortalizas para evitar ingerir posibles bacterias…Se puede lavar: dejándolas a remojo con ¼ de vaso de vinagre ecológico de manzana por cada 2 Litros durante unos 20 minutos, o también dejándolas a remojo con ¼ de vaso de bicarbonato sódico por cada 2 Litros de agua también durante 20 minutos.

PERSONALIZADOS:
IDEAS E INDICACIONES MENÚ:

DESAYUNOS, A ELEGIR:
 Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

- 1 Bol de avena hervida con leche de coco o leche vegetal, canela, ralladura de limón y estevia o sirope de dátil + 1 cucharadita de kuzu
- 2 Tostadas de pan integral con aceite de oliva virgen extra o con algún paté vegetal, hummus o mutábal (ver recetas), también puedes colocar unas rodajas de aguacate con tomate, germinados de alfalfa y tahin encima de las rebanadas de pan
- Acompañar el desayuno con una infusión: de manzanilla, de regaliz (si no se padece hipertensión), melisa, hinojo (anís), tomillo, salvia, romero…
- Zumo de frutas (ver documento trofología para saber combinar, por ahora evitar plátano)
- 3 días a la semana: en ayunas tomarás Zumo de naranjas, mandarinas y pomelos con canela. Esperar 30 minutos o 1 hora y desayunar normalmente.

ALMUERZOS, A ELEGIR:
 Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

- Ensalada de: lechuga romana, rabanitos, pepino, algas dulse, 1 cucharadita de semillas de lino molidas, aliño de limón y aceite de oliva y 2 cucharadas de Kéfir de leche de oveja o cabra (si pueden ser nódulos naturales mejor, pregunta en el herbolario) + Pechugas de pollo ecológico o de corral a la plancha + rodajas de piña natural + Infusión de manzanilla, anís y regaliz

-  Calabacines al horno con romero + Cus cus Express (se prepara con caldo vegetal (2 tazas de caldo por 1 de cus cus) + cus cus integral (mejor si éste es de espelta) + cúrcuma + canela , se prepara en 5 minutos si ya tenemos el caldo hecho + 1 cuenco con: 1 Manzana rallada con canela, leche de coco y 1 cucharadita de semillas de chía y canela + Infusión de romero

- Ensaladita de acompañamiento previo con: rabanitos, pepino y perejil o cilantro y un poco de aceite de coco en crudo más semillas de chía + Guiso de Judías Mung (ver VIDEO) + Compota de manzana con canela + infusión

- Ensalada de rúcula con semillas de sésamo tostadas y molidas y mezcla de algas molidas en seco con aliño de limón + Pescado blanco al horno con zanahorias y finas hierbas (orégano, melisa, eneldo…) + piña o papaya naturales + infusión de salvia o manzanilla

- Ensalada verde con zanahoria rallada, perejil, pepino, rabanitos y algas en copos molidos con aliño de aceite de oliva + Arroz semi-integral hervido (en herbolarios) + verduras al vapor de acompañamiento y una salsa hecha con: cebolla picada, okras, cúrcuma, canela, champiñones, nata de almendras, eneldo y 1 cucharada de concentrado de caldo …Dejas caer la salsa por encima del arroz y las verduras + Infusión de manzanilla y anís.

- Crema Vegetal + Crepes VIDEO rellenos de aguacate con lechuga, germinados de alfalfa o brócoli VIDEO, zanahoria rallada, lechuga, tahin, tomate + 1 Manzana + Infusión

- Ensaladita de pepinos y perejil con semillas de lino y sésamo + Espaguetis tipo “soba” japoneses (esta pasta está hecha con trigo sarraceno) cocinados con una salsa de: puerros rehogados en aceite de coco viegen, calabacines cortados pequeñitos, nata de almendras o de coco, 1 cucharadita de vegetable broth de natureland o concentrado de caldo vegetal sin glutamato (en herbolarios), un trocito de alga wakame troceada, unas semillas de sésamo tostadas, zanahoria rallada. Para la salsa se rehogan primero las verduras y al final añadimos la nata vegetal y las especias. + 1 manzana + Infusión de manzanilla y regaliz

- Ensalada  con todos los vegetales que quieras + kasha o trigo sarraceno hervido con aliño de kéfir con cilantro y tahín + 1 pera + infusión

MERIENDAS, A ELEGIR:
Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

- Jugo verde, con: zumo de 2 manzanas + zumo de ½ limón + licuar junto a las manzanas 1 rodajita de jengibre fresco + 1 manojito de cilantro + 1 manojito de perejil + 1 pizca de sal marina, la pulpa de ½ hoja de Aloe Vera (ver VIDEO) si está muy intenso se puede rebajar con agua. Beber lentamente. No tomarlo a diario, recomendación 3 veces/semana, también puede tomarse en ayunas y es muy terapéutico para regenerar la pared de la mucosa gástrica.


- Kéfir con arándanos o frutos rojos, edulcorado con estevia, sirope de dátil, dátiles o sirope de ágave (en sultan)

- Fruta: manzana, papaya, pera, piña, mandarinas, frutos rojos, melocotón…

- Infusiones

- Galletitas digestivas de semillas (la receta que tienes) o de avena (las puedes comprar ecológicas)

- Ensaladita de pepinos y rabanitos con semillas y tahín

- Tortitas de arroz inflado con hummus o patés vegetales

- Tortitas de arroz inflado con fiambre de pollo/pavo sin sal

- Vaso de leche vegetal de coco a modo de batido o smoothie con: *algarroba + canela + estevia, *Frutos rojos + estevia, *1/2 manzana + canela + cardamomo en polvo, *2 dátiles grandes + ½ ramita de vainilla en rama + 1 cucharadita de semillas de lino molidas…

CENAS MUY LIGERAS, A ELEGIR:
 Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

En la cena está la clave del tratamiento, deberás optar por cenas muy ligeras y cenar temprano o esperar de 2 a 3 horas antes de acostarte, si vuelves a tener hambre, tomar solo infusiones.

Empezaremos estas primeras semanas con una monodieta en la cena a base de:

* CREMA VEGETAL SUAVE; prepara una base rehogando en 2 cucharadas soperas de aceite de coco virgen: 2 puerros, añade 1,5L de agua filtrada o mineral + 2 zanahorias peladas, 2 calabacines, 1/4 de col tipo repollo, 1 cucharadita de sal marina, unas hojas de perejil, 1 cucharadita de cúrcuma + añade a la crema kuzu (el kuzu es la fécula de la raíz de una planta volcánica, se tiene que diluir en un poco de agua a temperatura ambiente y luego se añade a la crema y se calienta).
* Opcional: podrás acompañar a esta crema con un pequeño pedazo de pan integral VIDEO, unas verduritas al vapor, horno o plancha…evitando el grupo de las solanáceas por la noche: tomate, pimientos, berenjenas. Prefiere: calabacines, boniatos, acelgas, puerros, champiñones, espárragos trigueros (los verdes), col repollo, endibias, achicorias, judías verdes, chirivías, nabos, calabazas, zanahorias…
*Repetir esta rutina de monodieta cada noche para ayudar a regenerar y reestructurar el tracto digestivo

Autor: Vanesa Doménech

miércoles, 12 de noviembre de 2014

ALIMENTACIÓN / DIETA GASTRITIS

ALIMENTACIÓN / DIETA GASTRITIS – ALGUNAS CLAVES PARA HACER BUENAS DIGESTIONES

INDICACIONES GENERALES PARA MEJORAR LAS DIGESTIONES TENGAS O NO GASTRITIS

Ser regular en el horario de comidas
*  Tomar la comida principal a mediodía, es cuando estamos con la máxima vitalidad digestiva
*  Reservar para la cena los alimentos más suaves y ligeros
No tomar la comida ni demasiado fría (frigorífico) ni demasiado caliente. Lo mismo para las bebidas.
Beber muy poca agua durante la comida. Mejor beber 20 min antes de comer.
No mezclar alimentos como hidratos de carbono y proteínas animales hará que cada grupo de estos alimentos se digiera y asimile mejor, ya que la acción de diferentes enzimas y sus tiempos de acción no se perjudican en la digestión.
No mezclar frutas dulces y frutas ácidas, evitarás fermentaciones.
Los alimentos fríos y crudos (ensaladas, frutas, etc…) se digieren mejor a mediodía o por la mañana. Por la noche se digieren mejor las cremas o sopas, los purés, vegetales vapor/plancha, etc…(alimentos templados o calientes).
Tomar infusiones como: regaliz (cuidado si eres hipertenso/a), hinojo, manzanilla, tomillo, salvia… mejora las digestiones.
Tomar especias como: comino, cilantro, clavo e hinojo mejora las digestiones.
Tomar la mezcla de: un pedacito de jengibre rallado con una pizca muy pequeña de sal y unas gotas de limón antes de la comida principal hace que se encienda el Agni o fuego digestivo.

  
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES GENERALES PARA CASOS DE GASTRITIS

ALIMENTOS QUE SE PUEDEN TOMAR

LÁCTEOS
(Si tomas lácteos que sea con moderación)
Leche***(ver nota), queso blanco y yogur. (Se recomienda si se consumen lácteos que no vayan a ser tratados (ver nota) que estos sean sin lactosa, se digieren mejor).

CARNES
(Se recomienda consumo moderado de carnes)
Pollo, gallina, pavo, ternera, buey (picada, plancha, horno y grill)

PESCADOS
(consumo moderado de pescados y tomar los más suaves)
Merluza, Mero, Lenguado (hervido, vapor, plancha, grill)

HUEVOS
Duros, tortilla francesa, escalfados, revueltos

CHARCUTERÍA
Jamón tipo York (elegir el jamón cocido sin aditivos)

FÉCULAS
Pasta italiana sin relleno (macarrones, tallarines, etc…), arroz, harinas de arroz, sémola, fideos pequeños
(siempre acompañadas de salsas a base de verduras de fácil digestión como calabacín, zanahorias, puntas de espárrago…)

VEGETALES
Puntas de espárrago, judía verde, calabacín, hojas de acelga y espinaca, patata, zanahoria, calabaza, boniato, nabo, chirivía

FRUTAS
Maduras y sin piel (zumos, batidos) manzana, pera, melocotón, albaricoque y plátano. También es muy buena la papaya tomada regularmente y la piña madura.
(También manzanas asadas con canela)
PAN
Tostado, biscotes, desecado, al horno

AZÚCARES
Azúcar, miel y jalea con mucha moderación
(Los azúcares en general acidifican la mucosa gástrica por lo que es mejor evitarlos al máximo)
GRASAS Y ACEITES
Oliva, girasol eco, mantequilla, ghee, aceite de coco

BEBIDAS
Agua, Agua de coco, infusiones (hinojo, anís, menta, poleo, manzanilla, comino, regaliz…), malta de cebada

TEMPERATURAS
Templadas

ESPECIAS
Hinojo, comino, cilantro, asafétida, clavo, cúrcuma, perejil, orégano

OTROS PRODUCTOS QUE AYUDAN
*Zumo de ½ gel de ½ hoja de Aloe Vera + unas gotas de limón + ½ cucharadita de miel pura de abejas. Todo triturado y tomado 3 veces al día antes de las comidas y en ayunas (durante al menos 3 meses)

***Kuzu (leer más abajo sus propiedades): se diluye 1 cucharadita en un poco de agua a temperatura ambiente y luego se lleva a ebullición removiendo. Se toma la mezcla en ayunas cada día y se añade a la cocción del arroz

ALIMENTOS QUE ES MEJOR EVITAR


LÁCTEOS
Quesos secos y fermentados o muy condimentados







CARNES
Cerdo, cordero





PESCADOS
Ahumado, en conserva o mariscos





HUEVOS
Fritos


CHARCUTERÍA
Toda


FÉCULAS
Integrales, pastas Italianas o rellenas ya preparadas (raviolis, canelones…)








VEGETALES
Verduras crudas con mucha fibra (coliflor, pimiento, tomate), legumbres y frutos secos


FRUTAS
Las frutas sin madurar y las ácidas, evitar también los melones y sandías






PAN
Fresco, Integral


AZÚCARES
Mermelada, chocolate, pastelería de comercio




GRASAS Y ACEITES
Manteca de cerdo, salsas y fritos


BEBIDAS
Caldo de carne, café, té, bebidas gaseosas y alcohólicas




TEMPERATURAS
Muy frías y calientes

ESPECIAS
Las picantes o muy picantes

NOTA: ***Para digerir mejor la leche UHT hay que cortarla con agua. Utilizar la misma cantidad de agua mineral que de leche y mezclarlas batiendo bien. Además se le pueden añadir: un poco que jengibre fresco, canela, clavos y cúrcuma. Por último se debe hervir hasta que se reduzca su volumen a la mitad.
Este es un remedio Ayurvédico para hacer que la leche que se comercializa hoy en día sea más digestiva y nutritiva.
La leche es un producto que no debe mezclarse ni con carnes ni pescados, ni tampoco con fruta ácida, sal o verduras de hojas como la espinaca por ejemplo.
Tampoco puede consumirse leche tras una exposición al Sol.
Tampoco se recomienda tomar leche a las personas con intolerancia a la misma o intolerancias a la lactosa.

RECORDATORIO, MÁS RECOMENDACIONES:

* Recordar tomar cada mañana Kuzu (propiedades explicadas más abajo) y el preparado de Aloe 3 veces al día
* Masticar bien y comer despacio
* Evitar comidas copiosas
* Comer más veces y menos cantidad
* Comer mínimo 4 veces al día
* Beber muy poco o nada de agua mientras se come, mejor beber unos 20 min antes
* Evitar los sabores ácidos (tomate, fresas…)
* Evitar los sabores astringentes (caqui o persimons…)
* Preferir los sabores dulces (plátano, higos maduros, albaricoques…)
* Evitar vinagres, salsas y condimentos
* Preferir comidas sencillas, con sabores neutros y suaves y cocinados de manera sencilla (plancha, vapor, horno, hervidos...)
* Utilizar aceite de manera moderada (máximo 3 cucharadas soperas diarias)
* Beber suficiente y entre horas
* El agua del interior de los cocos es muy nutritiva y ayuda a mejorar la gastritis, a parte de ser alcalinizante natural
* Toma alimentos vegetales a diario (cocinados o las frutas recomendadas), ya que de no hacerlo la dieta puede tender a causar estreñimiento
* Si comienzas tu día con la rutina: tomar el Kuzu + el  jugo de Aloe + papaya ó plátanos, ó agua de coco hasta el mediodía (puedes repetir si te apetece o tienes hambre), harás un semiayuno diario que ayudará a mejorar el ambiente estomacal y te recuperarás antes.

OTROS REMEDIOS CASEROS EXTRA:

* Las gachas del arroz: para los casos agudos de la gastritis. Se prepara hirviendo arroz + agua mineral hasta que el arroz esté muy cocido, debe quedar acuoso para que el almidón del arroz actúe. Si además lo hervimos con una cucharadita de Kuzu disuelta previamente en el agua a temperatura ambiente (antes de que hierva y de echar el arroz), aumentaremos las propiedades.
* Tomar infusión de Jengibre después de cada comida (el jengibre ha de ser fresco)
* Tisana: Verter 1/2 cucharadita de hinojo, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de anís en 1 taza de agua que esté hirviendo.  Tapar y dejar refrescar. Colar y tomar una taza después de las comidas.

PUERARIA LOBATA O KUZU***, EQUILIBRADOR NATURAL DE LA FLORA
KUZU es una raíz molida y desecada que podemos adquirir en herbolarios, el aspecto son unos trozos blancos.
La utilizaremos diluyendo 1 cucharadita de kuzu molido en 1 vaso con unos 3 dedos de agua fría, se diluye, y luego se echa a un cacito hasta que hierve (a fuego lento) se remueve hasta que quede gelatinoso y transparente. Esta mezcla se añade a cada crema o bien se toma antes del desayuno, dependiendo de las indicaciones del terapeuta.
Lo utilizaremos fundamentalmente como equilibrador intestinal, pero para saber más http://es.wikipedia.org/wiki/Pueraria_lobata

ALGUNOS PRODUCTOS NATURALES PARA AYUDAR A TRATAR LA GASTRITIS QUE EXISTEN EN EL HERBOLARIO, PARAFARMACIAS O TIENDAS DE SUPLEMENTOS:

* CALM ACID FORTE DE BIOVER
Posología según caso (consultar con un especialista)
Dosis media: 1 comprimido 3 veces al día, tras las comidas principales

* DIGERISCO DE SPECCHIASOL
Posología según caso (consultar con un especialista)
Dosis media: 1 comprimido 3 veces al día, tras las comidas principales
***Nota: si eres hipertenso/a no tomar este suplemento (consulta con tu especialista)

* DIGESTIV AID DE ESI
Posología según caso (consultar con un especialista)
Dosis media: 1 comprimido 2 veces al día, tras las comidas principales
***Nota: si eres hipertenso/a no tomar este suplemento (consulta con tu especialista)



*ACHILLEA MILLEFOLIUM DE BIOVER
Posología según caso (consultar con un especialista)
Dosis media: 1 toma de 30 gotas diluidas en ½ vaso de agua 3 veces al día, antes o después de las comidas principales

* CARBÓN VEGETAL DIGESTIVO
Posología según caso (consultar con un especialista)
Dosis media: según marca y fabricante
Tomar antes de las comidas principales no después

* REPOBLADORES DE FLORA INTESTINAL Y/O ENZIMAS DIGESTIVAS
Dependiendo del caso el especialista puede recomendar la toma de suplementos a base de lactobacillus acidophillus (bacterias que favorecen las digestiones) y además recomendar la toma de enzimas digestivas. Existen muchas marcas en el mercado es necesario elegir las de máxima calidad, ya que las “bacterias buenas”, como se les conoce a estos acidophillus pueden ser vulnerables a cambios de temperatura y su calidad debe ser la óptima para asegurarnos que no se introducen en nuestro sistema digestivo bacterias indeseadas por posibles contaminaciones.

ALGUNAS MARCAS RECOMENDABLES DE ACIDOPHILLUS SON:
SOLGAR
SURA  VITASAN
LIFEPLAN
ZEUS

ALGUNAS MARCAS RECOMENDABLES DE ENZIMAS DIGESTIVAS:
SORIA NATURAL
LAMBERTS
SOLGAR

* Atención Nota: Lo más adecuado es que tu especialista de salud natural te proponga el plan de dieta + suplementación más adecuado según tu caso. Este artículo solo pretende orientar a cerca de las opciones que existen, por favor consulta con tu especialista antes de tomar suplementación, aunque sean productos naturales también pueden tener sus contraindicaciones según el caso.

Autor: Vanesa Doménech


miércoles, 27 de noviembre de 2013

CANDIDIASIS, LA LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS Y PROHIBIDOS PARA LA DIETA DETOX ANTIFÚNGICA

TABLA DE PERMITIDOS Y PROHIBIDOS EN CANDIDIASIS:
A petición de varias personas que me han escrito, he elaborado una tabla resumen donde podéis ver de manera sencilla los PROHIBIDOS Y PERMITIDOS en la dieta desintoxicante y antifúngica para tratar la candidiasis desde el punto de vista de la NATUROPATÍA.


Este artículo resume y clarifica la información contenida en el link anterior.

Recuerdo que estas recomendaciones son genéricas y que para cambios de alimentación y otras terapias recomiendo acudir a un especialista en alimentación. Además recomiendo siempre que cada caso sea tratado de manera individualizada.

PROHIBIDOS
PERMITIDOS
CARNES ROJAS (evitar las carnes muy grasas y si podemos mejor no tomar la carne roja)
PESCADOS (evitar el atún y pescados de piscifactoría alimentados con piensos)
AZÚCARES
También los productos que los contengan
Azúcar
Sacarina
Maltosa
Dextrosa
Fructosa
Maltodextrina
Siropes…
ALIMENTOS CON COLORANTES Y CONSERVANTES
*FRUTAS (no se permiten dependiendo del tipo de alimentación, aptas en alimentación crudivegana por ser los tiempos de digestión y combinación de alimentos favorecedores de las buenas digestiones donde no se produce fermentación intestinal, (consulta a tu dietista o si tienes dudas y quieres consulta online conmigo escribe a vanesa_domenech@movistar.es)
FERMENTOS
Vinagre
Tempeh (soja fermentada)
Salsas de soja
Miso (macrobiótica)
EXCITANTES
TÉ(excepto Té verde)
CAFÉ (sustituir por achicoria)
LÁCTEOS
Leche animal
Yogures
Quesos
LEVADURAS
Pan
Pizza
Cubitos de Caldo
ALCOHOL
HARINAS REFINADAS Y TRIGO
ARROZ BLANCO (excepto basmati)
PASTA BLANCA O REFINADA
Y DE MOMENTO LAS PASTAS INTEGRALES TAMPOCO SON RECOMENDABLES (podrán ser reintroducidas después de 3 meses y observarse)
ALGUNOS VEGETALES COMO:
Patatas (en crudo no son aptas para el consumo)
Zanahorias (sí se pueden tomar en crudo)
Boniatos
Yuca
Calabaza (en crudo sí puedes tomarla)
Setas
Champiñones
Níscalos
ALGUNOS FRUTOS SECOS COMO:
Cacahuetes
Pistachos
TODAS LAS FRUTAS DESECADAS COMO:
Dátiles
Orejones
Higos…
(cuando la persona vaya recuperándose se irán incluyendo)
*En la dieta crudivegana están permitidos.

SOJA Y DERIVADOS (tofu, leche de soja…)

MARGARINAS VEGETALES
ACEITES REFINADOS
ACEITES DE MALA CALIDAD

CHOCOLATES REFINADOS
(leer columna de la derecha, sustituto cacao puro y algarroba)

EVITAR: 
BODY MILK O CREMAS CON DEMASIADOS QUÍMICOS (mejor utilizar aceites como el de almendras o el de coco ecológicos para hidratar la piel)
AEROSOLES COMO DESODORANTES (importante que no lleven aluminio, una buena alternativa es la de desodorante en piedra de roca)

CUALQUIER COSA QUE SUPONGA TOXINAS PARA EL ORGANISMO, YA SEA A NIVEL FÍSICO COMO PSÍQUICO COMO:
TABACO
DROGAS EN GENERAL
MALOS HÁBITOS DEL SUEÑO
AUSENCIA DE EJERCICIO FÍSICO
POLUCIÓN
ESTRÉS
PREOCUPACIONES
SENTIMIENTOS DE ABANDONO
SENTIMIENTOS DE FRUSTRACIÓN
SENTIMIENTOS NEGATIVOS

MIEDOS,ETC…
POLLO ECOLÓGICO (de corral)
No más de 2 veces/semana y con tendencia a reducirlo.
HUEVOS ECOLÓGICOS
No más de 2 a la semana 
PESCADOS (salmón, sardinas, lenguado...Poco o nada)
CARNES ROJAS (tomar carnes magras a ser posible y de calidad, reservarlo solo para ocasiones)

ESTEVIA (edulcorante)
XILITOL (edulcorante)

*FRUTAS: Prohibidas en las primeras etapas de la dieta, se podrán ir incorporando aisladamente tras las primeras fases. (1 a 2 meses aprox, dependiendo de la persona). ***NOTA IMPORTANTE: en la dieta crudivegana esto cambia. Si la persona decide adoptar la dieta crudivegana para paliar la candidiasis se podrá tomar fruta ya que el tiempo de las digestiones y la asimilación es mucho más rápida y los alimentos no solo no intoxican al organismo sino que lo desintoxican, ayudando al cuerpo a nivelar la candidiasis. Pero recomiendo que esta dieta sea iniciada por un especialista para que no haya carencias ni errores. Da muy buenos resultados donde otras dietas no lo han conseguido. Pero debo decir que es un cambio de estilo de vida más que una dieta y que está pensada para que se siga siempre y no durante un tiempo. Mi consejo; infórmate sobre el crudiveganismo, te sorprenderás.

TOMAR LIMONADAS (se pueden edulcorar con estevia)

TOMAR LIMÓN EN LUGAR DE VINAGRE

TOMAR TE VERDE EN LUGAR DE OTROS TES (Té verde con menta, con azahar…)
TOMAR ACHICORIA EN LUGAR DE CAFÉ

TOMAR LECHES VEGETALES (de coco, de almendras, de quinoa, de mijo, de avellanas, de anacardos…) Cuidado, tienen que ser leches sin edulcorar.

TOMAR QUESILLOS DE FRUTOS SECOS (ver recetas en: www.candidiasisrecetas.blogspot.com)


HARINAS se recomienda tomar panes como el de almendras o de harinas de frutos secos, legumbres, quinoa, arroz...pero NO de cereales como el trigo, centeno, avena, etc...
ver recetas en: www.candidiasisrecetas.blogspot.com

TOMAR OTRAS HARINAS y sin abusar
De garbanzos
De judías mungo
De quinoa
De castañas
De almendras…

PAN QUE SE PUEDE COMER:
Pan de almendras (ver receta en www.candidiasisrecetas.blogspot.com)
Pan crudivegano de semillas
Pan esenio de espelta
Pan ácimo de espelta
Los panes de espelta integral hay que introducirlos pasados 2 meses a 3 de la dieta y observar. Puede que la candidiasis esté presente por una celiaquía, intolerancia o sensibilidad al gluten y no lo sepamos y tanto el trigo, como la espelta, centeno...contienen gluten. Si sospechas que puedes ser intolerante al gluten consulta a tu médico y hazte las pruebas pertinentes.



TORTITAS DE ARROZ INTEGRAL INFLADO (no a diario, solo ocasionalmente y si existe mucha ansiedad), lo mejor es acostumbrarse al pan de almendras en este trance.


TOMAR FRUTOS SECOS COMO: sin abusar
Almendras sin piel, nueces, nueces de macadamia, nueces pecanas, coquitos de brasil…

TOMAR SEMILLAS COMO:
Lino, Sésamo, amapola, pipas de calabaza, pipas de girasol… (siempre crudas y las podemos tostar nosotros sin aceite)

DESECADOS COMO:
Tomate seco, algas

TODOS LOS VEGETALES EXCEPTO LOS PROHIBIDOS (lee la columna de la izquierda)
Toma muchos vegetales y en cantidad abundante. En forma de cremas, purés, asados, hervidos, a la plancha, al horno…
Toma muchas ensaladas con semillas, aliños de ajo y finas hierbas, perejil, cilantro, etc…
La versatilidad del mundo vegetal es enorme, échale imaginación, descubrirás sabores nuevos que quizá antes de la candidiasis no te hubieses planteado conocerlos.


ZUMOS VEGETALES  

BROTES TIERNOS O GERMINADOS (de soja, de alfalfa, de brócoli, lentejas, cebolla, alfalfa, garbanzo, judía mungo mal llamada también “soja verde”…)


COMBINACIONES DE ZUMOS DE BROTES TIERNOS O GERMINADOS + VEGETALES

ACEITES Y GRASAS BUENAS: con moderación
Aceite de Oliva Virgen Extra de primera presión en frío
Aceite de Coco
Aceite de sésamo
Aceite de Lino
Ghee (mantequilla clarificada)

CACAO PURO ECOLÓGICO
(En las primeras fases de  tratamiento lo evito ya que se necesita depurar primero los riñones y el cacao posee oxalatos, en fases posteriores es introducido). En las primeras fases se puede utilizar la HARINA DE ALGARROBA como sustituto del cacao.
Ver receta de chococandi en www.candidiasisrecetas.blogspot.com

CUALQUIER COSA QUE SUPONGA UNA SENSACIÓN DE AMOR Y BIENESTAR PARA LA PERSONA:
BUENOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN
BUENA COMPAÑÍA
QUERERSE A SÍ MISMO
CUIDARSE PARA PODER CUIDAR A OTROS
SENTIMIENTOS DE SATISFACCIÓN
COMPARTIR
QUERER A TU GENTE
ESTAR EN PAZ
LA TRANQUILIDAD
LA ACTIVIDAD FÍSICA MODERADA
EL DESCANSO NOCTURNO
UN ENTORNO APACIBLE
UNA RESPIRACIÓN ADECUADA
ETC…

A menudo me preguntáis qué proporciones serían las recomendables para recuperar el equilibrio. Me parece importante hablar de ello, ya que no es solo qué debemos o no debemos comer sino en qué cantidades o proporciones:

APROXIMADAMENTE:

55% VERDURAS FRESCAS (Hortalizas, verduras, y frutas se incluirían aquí pero hay que ver cada persona en qué punto está para al principio de la alimentación para candidiasis reducir la ingesta de frutas y luego introducirlas poco a poco y saber cómo deben comerse para que no fermenten y causen más toxinas que limpieza en el organismo)
15% PROTEÍNAS (la carne, pescado y huevos se incluyen aquí, si son ecológicos mejor. Si se consume carne blanca y pescados que no sean de piscifactorías criados con piensos y se evita los que tienen más mercurio como el atún mejor). Saber que además de estas fuentes animales, los aminoácidos (o sea las proteínas también se pueden conseguir mediante fuentes vegetales. Estas son las verduras de hojas más verdes, las legumbres...entre otras fuentes.
15% GRASAS (Incluimos aquí no solo a las grasas de orígen animal, las que por cierto recomiendo minimizar al máximo su uso, sino que me refiero más bien a las grasas saludables de origen vegetal como: aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío, el aguacate, los frutos secos, la pulpa de coco... Aunque son muy saludables conviene consumirlos con mesura, tomar justo lo que necesitamos diariamente, que vienen a ser unas 5 piezas de frutos secos (lo que cabe en nuestro puño cerrado...en otras palabras...unos 70gr). Un fallo habitual en los cambios de dieta es hacer un consumo excesivo de frutos secos.
15% GRANO (El grano al que me refiero aquí es grano integral y recomiendo evitar el trigo por ser muy alérgeno, la avena, el centeno y la harina de espelta con moderación y los más saludables son: el arroz integral, la quinoa, el amaranto, el trigo sarraceno, el mijo... También podemos incluir en este porcentaje a las legumbres, las legumbres también estarían presentes en el apartado de proteínas porque aportan aminoácidos a la dieta, pero también hidratos de carbono, fibra, etc...(podríamos tomar semanalmente de 2 a 3 veces legumbres; lentejas, hummus de garbanzos, judías mung...Ojo a los que tenéis colon irritable, pues algunas legumbres no os van nada bien). Las semillas también pertenecerían a este grupo (semillas de lino, de chía o salvia hispánica, de sésamo, de amapola, de girasol, de calabaza...).

Esto son porcentajes generales, pueden cumplirse semanalmente, por ejemplo:

Un día te apetece desayunar zumo de zanahorias con jengibre y apio, a media mañana unas galletitas de almendras, a mediodía una gran ensalada de brotes verdes con salsa de calabacín, albahaca y semillas de chía y aliño de limón y un chorrito pequeño de aceite de oliva, de merienda una limonada con estevia y hierbabuena y para cenar una crema de espinacas con daditos de tomate seco y eneldo más unas hojas de endibia con paté de aceitunas + infusión de lapacho.
Otro día tomas para el desayuno unos crepes de harina de quinoa hechos con leche vegetal y rellenos de aguacate con tahín y rúcula y para beber un zumo de zanahorias. A mediodía tomas una ensalada verde + una pechuga de pollo de corral. De merienda 1 aguacate con limón y un toque de sal marina y orégano, y para la cena unas verduras al horno con espárragos trigueros salteados y semillas de sésamo...
Un tercer día podrías tomar un desayuno a base de leche de vegetal con canela, a media mañana un tentempié vegetal (palitos vegetales con algún fruto seco) o una infusión. A mediodía una ensalada + un plato de quinoa con vegetales de la huerta, de merienda una infusión de salvia con unos crakers de semillas y hummus...Para cenar una tortilla de 2 huevos con cebolla y calabacín rehogados con orégano y semillas de lino...

Son solo ejemplos para que tengas una idea de cómo puedes comer...no hace falta comerlo todo en un día...lo importante es que semanalmente o mensualmente vayamos teniendo todos los aportes y vayamos ajustando un poco la alimentación de antes a la de ahora.

Espero haber ayudado,
Un Abrazo!
Vanesa