RECOMENDACIONES HOLÍSTICAS PARA HERNIA DE HIATO

RECOMENDACIONES HOLÍSTICAS PARA LA HERNIA DE HIATO

En nuestro diafragma se encuentra el hiato, que es una especie de orificio o abertura y a través de éste penetra nuestro esófago y toma forma de estómago una vez que lo atraviesa. O sea que podríamos decir que el diafragma y, más concretamente el hiato, separan el esófago del estómago.

La hernia de hiato sucede cuando parte del estómago pasa por el hiato y penetra parte del esófago.

Se trata de una patología bastante común y frecuente. Puede presentar síntomas o no.

*Algunos factores de riesgo pueden ser:

- Estreñimiento

- Obesidad

- Tabaquismo

- Tos crónica

- Envejecimiento (en personas de a partir de 50 años es más frecuente)

- Estrés

*Pero también puede ser congénito.

La hernia de hiato puede no causar sintomatología, pero entre los síntomas más comunes si éstos se presentan suelen estar:

- Acidez, pirosis o agruras, reflujo

- Molestia en la parte superior del abdomen

Las pruebas que confirman la patología:

- Normalmente es la gastroscopia

*Las recomendaciones dietéticas para la hernia de hiato no van a hacer que desaparezca, pero si van a mejorar la calidad de vida de la persona, ya que mejorarán sus digestiones y ayudará a evitar el reflujo. Lo ideal (si no es patología congénita) es que, a parte de la alimentación, la persona revise su modo de vida en general y procure evitar ciertos factores de riesgo como los anteriormente mencionados.

Recomendamos acudir a un terapeuta/médico que pueda guiar a la persona en su recuperación.

GENÉRICOS

ALIMENTACIÓN:

* Cenas muy ligeras: sopas, cremas, purés de verduras cada noche con 1 cucharadita de kuzu te ayudarán a ir reestructurando el entorno gástrico.

* No tomar platos muy fríos ni muy calientes

* No acostarse a dormir hasta que no hayan transcurrido un par de horas al menos desde la cena. Asimismo es recomendable dormir con la almohada elevada, no estar demasiado tumbado.

* Comida alcalinizante

* Comer lentamente

* Comer hasta llenar el estómago un 75% aproximadamente. Esto se sabe porque uno se queda saciado pero con un hueco todavía.

* Comer cada 3, 4 horas…realizar 5 comidas ligeras al día

* Evitar: Té, café, chocolate, bebidas carbonatadas tipo gaseosas y bebidas azucaradas, así como se deberá evitar el alcohol

* Evitar: fritos o exceso de aceites y/o grasas en general

* Evita lácteos y quesos

* Evitar: pimientas y picantes en general

* Evitar: salazones, escabeches, vinagretas y picantes

* Evitar: tabaco y estrés

* Evitar la comida envasada, enlatada y con conservantes y colorantes añadidos

* Tomar infusiones tipo manzanilla, diente de león, ortiga verde, valeriana o jengibre a diario

* Las frutas cítricas y la pulpa o zumo de aloe vera ayudan a alcalinizar y tonificar las paredes del estómago, desinflamándolo. De preferencia tomarlos en ayunas y sin mezclar con nada más hasta pasada media hora. Para aprender a cortar Aloe ver el VIDEO

* Si tomas frutos secos tenlos a remojo 8 horas antes de tomarlos y no tomes a diario, sobre todo si notas que te irritan

* Cocina: vapor, horno, plancha, hervidos. Evita: freír, rebozar, empanar

* Si tomas manzana con piel, mejor que ésta sea de procedencia ecológica, evitarás químicos tóxicos e irritantes

* Evita tomar solanáceas de noche (tomate, pimientos, berenjenas)

* Puedes condimentar con: cúrcuma, comino, orégano, perejil, cilantro, eneldo

* Si consumes legumbres, mejor germinarlas un poco antes de cocinarlas y la cocción que sea lenta y mínimo 50 minutos (dependiendo de la legumbre). Cocina guisos vegetarianos, son más digestivos. Puedes ver VIDEO GERMINADOS y VIDEO GUISO JUDÍAS MUNG

* Preferir las mezclas sencillas: platos vegetarianos sencillos, carnes blancas magras + verduras cocidas o al vapor o plancha, pescados blancos al vapor u horno con verduras, ensaladas sencillas, cremas, sopas, purés, caldos vegetales.

* Tomar fibra de tipo soluble, la mejor: la pectina de las manzanas, los mucílagos de las semillas, los tubérculos, algunos cereales hervidos como la avena de copo fino… Evitar fibras insolubles como la del salvado de trigo.

OTRAS RECOMENDACIONES:

* No llevar ropa ajustada que oprima el abdomen

* Agacharse lentamente y doblando rodillas para no forzar la zona

* Realizar ejercicios de relajación para aflojar los nudos abdominales y que fluya la energía y reduzca el estrés. VER BLOG:www.manzanillaregalizymenta.blogspot.com donde encontrarás ejercicios de iniciación a la meditación en casa.

* No realizar movimientos bruscos

* Dormir con almohada elevada

* Comer relajadamente, sin estrés ni nervios ni disgustos. Así como comer sin televisión o malas noticias.

* Ensalivar bien y masticar bien cada bocado

* No beber abundante agua durante la comida, se puede beber pequeños sorbitos de agua a temperatura ambiente o zumos de zanahoria y manzana o manzana, también se les puede añadir a los zumos una rodajita de jengibre fresco al licuarlos.

* El jengibre fresco es un aliado gástrico

* Utilizar algas en la cocina ayuda a alcalinizar mucho el sistema (kombu, agar, arame, wakame, dulse, espagueti de mar, hijiki…)

* Lavar muy bien frutas y hortalizas para evitar ingerir posibles bacterias…Se puede lavar: dejándolas a remojo con ¼ de vaso de vinagre ecológico de manzana por cada 2 Litros durante unos 20 minutos, o también dejándolas a remojo con ¼ de vaso de bicarbonato sódico por cada 2 Litros de agua también durante 20 minutos.

PERSONALIZADOS:

IDEAS E INDICACIONES MENÚ:

DESAYUNOS, A ELEGIR:

 Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

- 1 Bol de avena hervida con leche de coco o leche vegetal, canela, ralladura de limón y estevia o sirope de dátil + 1 cucharadita de kuzu

- 2 Tostadas de pan integral con aceite de oliva virgen extra o con algún paté vegetal, hummus o mutábal (ver recetas), también puedes colocar unas rodajas de aguacate con tomate, germinados de alfalfa y tahin encima de las rebanadas de pan

- Acompañar el desayuno con una infusión: de manzanilla, de regaliz (si no se padece hipertensión), melisa, hinojo (anís), tomillo, salvia, romero…

- Zumo de frutas (ver documento trofología para saber combinar, por ahora evitar plátano)

- 3 días a la semana: en ayunas tomarás Zumo de naranjas, mandarinas y pomelos con canela. Esperar 30 minutos o 1 hora y desayunar normalmente.

ALMUERZOS, A ELEGIR:

 Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

- Ensalada de: lechuga romana, rabanitos, pepino, algas dulse, 1 cucharadita de semillas de lino molidas, aliño de limón y aceite de oliva y 2 cucharadas de Kéfir de leche de oveja o cabra (si pueden ser nódulos naturales mejor, pregunta en el herbolario) + Pechugas de pollo ecológico o de corral a la plancha + rodajas de piña natural + Infusión de manzanilla, anís y regaliz

-  Calabacines al horno con romero + Cus cus Express (se prepara con caldo vegetal (2 tazas de caldo por 1 de cus cus) + cus cus integral (mejor si éste es de espelta) + cúrcuma + canela , se prepara en 5 minutos si ya tenemos el caldo hecho + 1 cuenco con: 1 Manzana rallada con canela, leche de coco y 1 cucharadita de semillas de chía y canela + Infusión de romero

- Ensaladita de acompañamiento previo con: rabanitos, pepino y perejil o cilantro y un poco de aceite de coco en crudo más semillas de chía + Guiso de Judías Mung (ver VIDEO) + Compota de manzana con canela + infusión

- Ensalada de rúcula con semillas de sésamo tostadas y molidas y mezcla de algas molidas en seco con aliño de limón + Pescado blanco al horno con zanahorias y finas hierbas (orégano, melisa, eneldo…) + piña o papaya naturales + infusión de salvia o manzanilla

- Ensalada verde con zanahoria rallada, perejil, pepino, rabanitos y algas en copos molidos con aliño de aceite de oliva + Arroz semi-integral hervido (en herbolarios) + verduras al vapor de acompañamiento y una salsa hecha con: cebolla picada, okras, cúrcuma, canela, champiñones, nata de almendras, eneldo y 1 cucharada de concentrado de caldo …Dejas caer la salsa por encima del arroz y las verduras + Infusión de manzanilla y anís.

- Crema Vegetal + Crepes VIDEO rellenos de aguacate con lechuga, germinados de alfalfa o brócoli VIDEO, zanahoria rallada, lechuga, tahin, tomate + 1 Manzana + Infusión

- Ensaladita de pepinos y perejil con semillas de lino y sésamo + Espaguetis tipo “soba” japoneses (esta pasta está hecha con trigo sarraceno) cocinados con una salsa de: puerros rehogados en aceite de coco viegen, calabacines cortados pequeñitos, nata de almendras o de coco, 1 cucharadita de vegetable broth de natureland o concentrado de caldo vegetal sin glutamato (en herbolarios), un trocito de alga wakame troceada, unas semillas de sésamo tostadas, zanahoria rallada. Para la salsa se rehogan primero las verduras y al final añadimos la nata vegetal y las especias. + 1 manzana + Infusión de manzanilla y regaliz

- Ensalada  con todos los vegetales que quieras + kasha o trigo sarraceno hervido con aliño de kéfir con cilantro y tahín + 1 pera + infusión

MERIENDAS, A ELEGIR:

Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

- Jugo verde, con: zumo de 2 manzanas + zumo de ½ limón + licuar junto a las manzanas 1 rodajita de jengibre fresco + 1 manojito de cilantro + 1 manojito de perejil + 1 pizca de sal marina, la pulpa de ½ hoja de Aloe Vera (ver VIDEO) si está muy intenso se puede rebajar con agua. Beber lentamente. No tomarlo a diario, recomendación 3 veces/semana, también puede tomarse en ayunas y es muy terapéutico para regenerar la pared de la mucosa gástrica.

- Kéfir con arándanos o frutos rojos, edulcorado con estevia, sirope de dátil, dátiles o sirope de ágave (en sultan)

- Fruta: manzana, papaya, pera, piña, mandarinas, frutos rojos, melocotón…

- Infusiones

- Galletitas digestivas de semillas (la receta que tienes) o de avena (las puedes comprar ecológicas)

- Ensaladita de pepinos y rabanitos con semillas y tahín

- Tortitas de arroz inflado con hummus o patés vegetales

- Tortitas de arroz inflado con fiambre de pollo/pavo sin sal

- Vaso de leche vegetal de coco a modo de batido o smoothie con: *algarroba + canela + estevia, *Frutos rojos + estevia, *1/2 manzana + canela + cardamomo en polvo, *2 dátiles grandes + ½ ramita de vainilla en rama + 1 cucharadita de semillas de lino molidas…

CENAS MUY LIGERAS, A ELEGIR:

 Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.

En la cena está la clave del tratamiento, deberás optar por cenas muy ligeras y cenar temprano o esperar de 2 a 3 horas antes de acostarte, si vuelves a tener hambre, tomar solo infusiones.

Empezaremos estas primeras semanas con una monodieta en la cena a base de:

* CREMA VEGETAL SUAVE; prepara una base rehogando en 2 cucharadas soperas de aceite de coco virgen: 2 puerros, añade 1,5L de agua filtrada o mineral + 2 zanahorias peladas, 2 calabacines, 1/4 de col tipo repollo, 1 cucharadita de sal marina, unas hojas de perejil, 1 cucharadita de cúrcuma + añade a la crema kuzu (el kuzu es la fécula de la raíz de una planta volcánica, se tiene que diluir en un poco de agua a temperatura ambiente y luego se añade a la crema y se calienta).

* Opcional: podrás acompañar a esta crema con un pequeño pedazo de pan integral VIDEO, unas verduritas al vapor, horno o plancha…evitando el grupo de las solanáceas por la noche: tomate, pimientos, berenjenas. Prefiere: calabacines, boniatos, acelgas, puerros, champiñones, espárragos trigueros (los verdes), col repollo, endibias, achicorias, judías verdes, chirivías, nabos, calabazas, zanahorias…

*Repetir esta rutina de monodieta cada noche para ayudar a regenerar y reestructurar el tracto digestivo

Autor: Vanesa Doménech