RECOMENDACIONES HOLÍSTICAS PARA LA HERNIA DE HIATO
Las pruebas que confirman la patología:
- Normalmente es la gastroscopia
GENÉRICOS
ALIMENTACIÓN:
* Cenas muy ligeras: sopas, cremas, purés de verduras cada
noche con 1 cucharadita de kuzu te ayudarán a ir reestructurando el entorno
gástrico.
* No tomar platos muy fríos ni muy calientes
* No acostarse a dormir hasta que no hayan transcurrido un
par de horas al menos desde la cena. Asimismo es recomendable dormir con la
almohada elevada, no estar demasiado tumbado.
* Comida alcalinizante
* Comer lentamente
* Comer hasta llenar el estómago un 75% aproximadamente.
Esto se sabe porque uno se queda saciado pero con un hueco todavía.
* Comer cada 3, 4 horas…realizar 5 comidas ligeras al día
* Evitar: Té, café, chocolate, bebidas carbonatadas tipo
gaseosas y bebidas azucaradas, así como se deberá evitar el alcohol
* Evitar: fritos o exceso de aceites y/o grasas en general
* Evita lácteos y quesos
* Evitar: pimientas y picantes en general
* Evitar: salazones, escabeches, vinagretas y picantes
* Evitar: tabaco y estrés
* Evitar la comida envasada, enlatada y con conservantes y
colorantes añadidos
* Tomar infusiones tipo manzanilla, diente de león, ortiga verde, valeriana o
jengibre a diario
* Las frutas cítricas y la pulpa o zumo de aloe vera ayudan
a alcalinizar y tonificar las paredes del estómago, desinflamándolo. De
preferencia tomarlos en ayunas y sin mezclar con nada más hasta pasada media
hora. Para aprender a cortar Aloe ver el VIDEO
* Si tomas frutos secos tenlos a remojo 8 horas antes de
tomarlos y no tomes a diario, sobre todo si notas que te irritan
* Cocina: vapor, horno, plancha, hervidos. Evita: freír,
rebozar, empanar
* Si tomas manzana con piel, mejor que ésta sea de
procedencia ecológica, evitarás químicos tóxicos e irritantes
* Evita tomar solanáceas de noche (tomate, pimientos,
berenjenas)
* Puedes condimentar con: cúrcuma, comino, orégano, perejil,
cilantro, eneldo
* Si consumes legumbres, mejor germinarlas un poco antes de
cocinarlas y la cocción que sea lenta y mínimo 50 minutos (dependiendo de la
legumbre). Cocina guisos vegetarianos, son más digestivos. Puedes ver VIDEO GERMINADOS y VIDEO GUISO JUDÍAS MUNG
* Preferir las mezclas sencillas: platos vegetarianos
sencillos, carnes blancas magras + verduras cocidas o al vapor o plancha,
pescados blancos al vapor u horno con verduras, ensaladas sencillas, cremas,
sopas, purés, caldos vegetales.
* Tomar fibra de tipo soluble, la mejor: la pectina de las
manzanas, los mucílagos de las semillas, los tubérculos, algunos cereales
hervidos como la avena de copo fino… Evitar fibras insolubles como la del
salvado de trigo.
OTRAS
RECOMENDACIONES:
* No llevar ropa ajustada que oprima el abdomen
* Agacharse lentamente y doblando rodillas para no forzar la
zona
* Realizar ejercicios de relajación para aflojar los nudos
abdominales y que fluya la energía y reduzca el estrés. VER BLOG:www.manzanillaregalizymenta.blogspot.com donde encontrarás ejercicios de iniciación a la meditación en casa.
* No realizar movimientos bruscos
* Dormir con almohada elevada
* Comer relajadamente, sin estrés ni nervios ni disgustos.
Así como comer sin televisión o malas noticias.
* Ensalivar bien y masticar bien cada bocado
* No beber abundante agua durante la comida, se puede beber
pequeños sorbitos de agua a temperatura ambiente o zumos de zanahoria y manzana
o manzana, también se les puede añadir a los zumos una rodajita de jengibre
fresco al licuarlos.
* El jengibre fresco es un aliado gástrico
* Utilizar algas en la cocina ayuda a alcalinizar mucho el
sistema (kombu, agar, arame, wakame, dulse, espagueti de mar, hijiki…)
* Lavar muy bien frutas y hortalizas para evitar ingerir
posibles bacterias…Se puede lavar: dejándolas a remojo con ¼ de vaso de vinagre
ecológico de manzana por cada 2
Litros durante unos 20 minutos, o también dejándolas a
remojo con ¼ de vaso de bicarbonato sódico por cada 2 Litros de agua también
durante 20 minutos.
PERSONALIZADOS:
IDEAS E
INDICACIONES MENÚ:
DESAYUNOS, A ELEGIR:
Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.
- 1 Bol de avena hervida con leche de coco o leche vegetal,
canela, ralladura de limón y estevia o sirope de dátil + 1 cucharadita de kuzu
- 2 Tostadas de pan integral con aceite de oliva virgen
extra o con algún paté vegetal, hummus o mutábal (ver recetas), también puedes
colocar unas rodajas de aguacate con tomate, germinados de alfalfa y tahin
encima de las rebanadas de pan
- Acompañar el desayuno con una infusión: de manzanilla, de
regaliz (si no se padece hipertensión), melisa, hinojo (anís), tomillo, salvia,
romero…
- Zumo de frutas (ver documento trofología para saber
combinar, por ahora evitar plátano)
- 3 días a la semana: en ayunas tomarás Zumo de naranjas,
mandarinas y pomelos con canela. Esperar 30 minutos o 1 hora y desayunar
normalmente.
ALMUERZOS, A ELEGIR:
Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.
- Ensalada de:
lechuga romana, rabanitos, pepino, algas dulse, 1 cucharadita de semillas de
lino molidas, aliño de limón y aceite de oliva y 2 cucharadas de Kéfir de leche de oveja o cabra (si pueden ser nódulos naturales mejor, pregunta en el herbolario) + Pechugas de pollo ecológico o de corral a la plancha + rodajas
de piña natural + Infusión de manzanilla, anís y regaliz
- Calabacines al horno
con romero + Cus cus Express (se prepara con caldo vegetal (2 tazas de caldo por 1 de cus cus) + cus cus integral (mejor si éste es de espelta) + cúrcuma + canela , se prepara en 5 minutos si ya tenemos el caldo hecho + 1 cuenco con: 1 Manzana rallada con
canela, leche de coco y 1 cucharadita de semillas de chía y canela + Infusión
de romero
- Ensaladita de acompañamiento previo con: rabanitos, pepino
y perejil o cilantro y un poco de aceite de coco en crudo más semillas de chía
+ Guiso de Judías Mung (ver VIDEO) + Compota de
manzana con canela + infusión
- Ensalada de rúcula con semillas de sésamo tostadas y molidas
y mezcla de algas molidas en seco con aliño de limón + Pescado blanco al horno con zanahorias y finas hierbas (orégano, melisa, eneldo…) + piña o
papaya naturales + infusión de salvia o manzanilla
- Ensalada verde con zanahoria rallada, perejil, pepino,
rabanitos y algas en copos molidos con aliño de aceite de oliva + Arroz semi-integral hervido (en herbolarios) + verduras al vapor de acompañamiento y una salsa hecha con:
cebolla picada, okras, cúrcuma, canela, champiñones, nata de almendras, eneldo
y 1 cucharada de concentrado de caldo …Dejas caer la salsa por encima
del arroz y las verduras + Infusión de manzanilla y anís.
- Crema Vegetal + Crepes VIDEO rellenos de aguacate con lechuga, germinados de alfalfa o brócoli VIDEO, zanahoria rallada, lechuga, tahin,
tomate + 1 Manzana + Infusión
- Ensaladita de pepinos y perejil con semillas de lino y
sésamo + Espaguetis tipo “soba” japoneses (esta pasta está hecha con trigo sarraceno) cocinados con una salsa de: puerros rehogados en aceite de
coco viegen, calabacines cortados pequeñitos, nata de almendras o de coco, 1 cucharadita de
vegetable broth de natureland o concentrado de caldo vegetal sin glutamato (en herbolarios), un trocito de alga wakame troceada, unas
semillas de sésamo tostadas, zanahoria rallada. Para la salsa se rehogan
primero las verduras y al final añadimos la nata vegetal y las especias. + 1
manzana + Infusión de manzanilla y regaliz
- Ensalada con todos
los vegetales que quieras + kasha o trigo sarraceno hervido con aliño de kéfir
con cilantro y tahín + 1 pera + infusión
MERIENDAS, A ELEGIR:
Nota Importante: si tienes problemas de diarrea o heces blandas o sueltas deberás seguir un plan personalizado.
- Jugo verde, con:
zumo de 2 manzanas + zumo de ½ limón + licuar junto a las manzanas 1 rodajita
de jengibre fresco + 1 manojito de cilantro + 1 manojito de perejil + 1 pizca
de sal marina, la pulpa de ½ hoja de Aloe Vera (ver VIDEO)
si está muy intenso se puede rebajar con agua. Beber lentamente. No tomarlo a
diario, recomendación 3 veces/semana, también puede tomarse en ayunas y es muy
terapéutico para regenerar la pared de la mucosa gástrica.
- Kéfir con arándanos o frutos rojos, edulcorado con
estevia, sirope de dátil, dátiles o sirope de ágave (en sultan)
- Fruta: manzana, papaya, pera, piña, mandarinas, frutos
rojos, melocotón…
- Infusiones
- Galletitas digestivas de semillas (la receta que tienes) o
de avena (las puedes comprar ecológicas)
- Ensaladita de pepinos y rabanitos con semillas y tahín
- Tortitas de arroz inflado con hummus o patés vegetales
- Tortitas de arroz inflado con fiambre de pollo/pavo sin
sal
- Vaso de leche vegetal de coco a modo de batido o smoothie
con: *algarroba + canela + estevia, *Frutos rojos + estevia, *1/2 manzana +
canela + cardamomo en polvo, *2 dátiles grandes + ½ ramita de vainilla en rama
+ 1 cucharadita de semillas de lino molidas…
CENAS MUY LIGERAS, A ELEGIR:
En la cena está la clave del tratamiento, deberás optar por
cenas muy ligeras y cenar temprano o esperar de 2 a 3 horas antes de acostarte,
si vuelves a tener hambre, tomar solo infusiones.
Empezaremos estas
primeras semanas con una monodieta en la cena a base de:
* CREMA VEGETAL SUAVE; prepara una base rehogando en 2 cucharadas soperas de aceite de coco virgen: 2 puerros, añade 1,5L de agua filtrada o mineral + 2 zanahorias peladas, 2 calabacines, 1/4 de col tipo repollo, 1 cucharadita de sal marina, unas hojas de perejil, 1 cucharadita de cúrcuma + añade a la
crema kuzu (el kuzu es la fécula de la raíz de una planta volcánica, se tiene que diluir en un poco de agua a temperatura ambiente y luego se añade a la crema y se calienta).
* Opcional: podrás acompañar a esta crema con un pequeño pedazo de
pan integral VIDEO, unas verduritas al vapor, horno o plancha…evitando el grupo de las
solanáceas por la noche: tomate, pimientos, berenjenas. Prefiere: calabacines,
boniatos, acelgas, puerros, champiñones, espárragos trigueros (los verdes), col
repollo, endibias, achicorias, judías verdes, chirivías, nabos, calabazas,
zanahorias…
*Repetir esta rutina de monodieta cada noche para ayudar a
regenerar y reestructurar el tracto digestivo
Autor: Vanesa Doménech
